Boraink

Viognier 2016

Ízig-vérig behízelgő

Egyetlen fehérborunk, 100% Viognierből készült. A Viognier francia fajta, jellemzően nagyon gyümölcsös, finom aromagazdag bort ad, a különféle egzotikus gyümölcsök, citrusok, valamint barack, körte illataival, ízeivel.

A Batti-kereszt északi fekvésű, erdővel határolt részéről származó, 10 éves viognier ültetvény termése. A terhelés 1 kg/tőke egy késői fagykárnak köszönhetően. A viognier bogyói húsosak, magas pektintartalmúak, ezért kevés mustot adnak.

A szeptember közepi szüretet követően 2/3 részben acéltartályban, 1/3 részben pedig vadiúj fahordóban irányítottan erjesztettük. A két tételt külön érleltük, majd 2017. áprilisában házasítottuk össze és palackoztuk.

Készült 4 100 palack.

Alkohol: 12,5% vol.
Cukortartalom: 0,9 g/l
Titrálható sav: 5,4 g/l
Extrakt tartalom: 21,5 g/l

Bezárás